20 октября — один из самых «вкусных» дней в году: весь мир отмечает День повара. Серовский техникум сферы обслуживания и питания — наша кузница кулинарных кадров — встретил праздник с максимальной пользой. Здесь провели мастер-класс с приглашённым шеф-поваром, чтобы студенты и школьники увидели высоту, к которой стоит стремиться.Чтобы стать мастером — надо учиться у мастера. Это правило работает в любом ремесле, и кулинария — не исключение.
Розалия Куттусовна представляла спикера с особой теплотой — ведь Роман когда-то был её учеником. Теперь, став шеф-поваром, он продолжает цепочку преемственности.
Роману есть чем поделиться с ребятами — он успел поработать и в суровом северном климате, и на щедром юге. Это знакомство с разными кулинарными мирами научило его главному: смело экспериментировать, создавая новые вкусы из знакомых ингредиентов.
Горький писал: «Талант развивается из чувства любви к делу, возможно даже, что талант — в сущности его — и есть только любовь к делу, к процессу работы». Наблюдая за работой профессионала, начинаешь понимать, откуда берётся это чувство. Всего за час на столе появились четыре готовых блюда: изящные рулетики из цукини с курицей, ароматные бутерброды на бородинском хлебе, нежная маринованная сельдь с картофелем фри и изысканная груша, запечённая в беконе. Школьники и студенты, затаив дыхание, следили за каждым движением шефа — за той кажущейся лёгкостью, которая рождает настоящие кулинарные шедевры.